Le bétail bovin ou bovin est ce type de bétail qui est représenté par un ensemble de vaches, de bœufs et de taureaux qui sont domestiqués par l'être humain pour leur utilisation et leur production; En d'autres termes, cette classe comprend une série de mammifères herbivores domestiqués par l'homme pour satisfaire certains besoins, qu'ils soient alimentaires ou économiques. Les êtres humains peuvent générer de gros profits en élevant ces animaux car ils peuvent en obtenir divers éléments tels que leur viande, leur peau ou leur lait, on peut donc dire que les bovins de boucherie sont l'un des meilleurs investissements économiques en termes de l'élevage est concerné; De plus, ses dérivés sont généralement utilisés pour fabriquer d'autres produits à usage humain.
Les bovins sont décrits comme un gros mammifère ruminant au corps robuste, d'une hauteur d'environ 120 à 150 cm et d'un poids moyen d'environ 600 à 800 kg. Ils ont été élevés par l'homme depuis l'Antiquité, environ 10000 ans au Moyen-Orient, puis en tant qu'activité, il a été promu dans le monde entier dans les années suivantes. Au début, ils étaient principalement utilisés pour la production de lait et de viande avec le traité de la terre, suivi par l'utilisation de ses dérivés tels que leurs cornes, leurs excréments comme une sorte d'engrais ou de carburant ou, d'autre part, la peau pour production de vêtements; De plus, quelques temps plus tard, des spectacles de corrida ont commencé dans divers pays.
L'activité qui comprend cette domestication et l'utilisation de ces animaux est connue sous le nom d' élevage bovin. Actuellement, les bovins peuvent être classés en deux espèces qui sont le Bovidae taurus, originaire du continent européen comprenant une grande partie des différents types de bovins laitiers et de boucherie; d'autre part, il y a les Bovidae indicus d'origine indienne qui sont généralement identifiés par la bosse qui se trouve entre les épaules ou sur la croix de l'animal.
D'autres caractéristiques des bovins sont qu'ils proviennent de la famille Bovid, ils ont deux cornes ou bois creux et peut-être sans germination qu'ils parviennent à garder toute leur vie.
