Ils sont appelés «nutriments» pour les substances qui peuvent être localisées à l'extérieur des cellules (la plus petite unité de structure des êtres vivants) qui contient l'énergie nécessaire au métabolisme pour pouvoir améliorer tous ses processus de façon régulière. Les soi-disant nutriments peuvent devenir l'un des composants des cellules, par l'action de l'anabolisme, où de grandes cellules peuvent être obtenues à partir de celles qui étaient auparavant plus petites; au cas où cela ne se produirait pas, ils seraient simplement traités jusqu'à ce que l'organisme puisse extraire l'énergie.
Les cellules sont normalement définies comme l' une des plus petites unités morphologiques que l'on puisse trouver dans chaque être vivant. L' anabolisme, quant à lui, est l'un des deux processus constituant le métabolisme, et dont la fonction principale est de servir de biocatalyseur ou de composants cellulaires synthétisés; c'est avec lui que les nutriments peuvent faire partie de la constitution d'une cellule, se trouvant, pour la plupart, à l'extérieur. Ainsi, la taille de ces augmentations.
Les nutriments sont classés en trois groupes principaux: selon leur importance, étant donc essentiels et non essentiels; en fonction des quantités, c'est-à-dire des macronutriments et des micronutriments; selon leur fonction, étant énergétique, structurel et réglementaire. La nourriture est la source principale et la plus stable de nutriments que le corps reçoit; Ceux-ci contiennent un certain indice énergétique qui, comme mentionné ci-dessus, aide le corps à fonctionner et sont contenus sous forme de calories, qui à leur tour contiennent des glucides. En plus de ceux-ci, les protéines, les graisses et les lipides sont également capables de donner une certaine quantité d'énergie.
