Le mot sabot est utilisé pour décrire un objet ou une chaussure en bois, d'une seule pièce, où le pied est inséré, afin de le protéger de la boue ou de la pluie; Il est à noter que dans certains pays, ces chaussures sont portées par les paysans et les bergers, pour se promener dans des endroits inondés et boueux. C'est un mot d'origine latine, spécifiquement du mot "soccus" qui signifie chaussures. D'autre part, ce mot est également attribué aux chaussures, qui contrairement aux précédentes, sont en cuir, mais avec une semelle en liège ou en bois, qui couvre le pied des orteils au cou-de-pied et est découverte par la partie du talon et qui est généralement léger.
En Espagne, c'est un type de chaussures fabriquées, comme dit précédemment, en bois, à la main et en une seule pièce ou pièce unique. Dans ce pays, il était et continue d'être utilisé dans les zones rurales du nord, telles que les Asturies, le Pays basque, la Cantabrie et la Galice, ainsi que dans d'autres régions de montagne de Castille et León, de Catalogne et d'Aragon, ils l'ont utilisé pour des travaux de terrain ou comme chaussures de protection dans les fermes, les usines et les mines. Pour la fabrication de cette chaussure, en Espagne, du bois encore vert d'aulne, de hêtre, de noyer est utilisé, et moins fréquemment le châtaignier, le peuplier et la zalgatera; le bouleau est utilisé pour les ornements, qui est plus doux mais pas très durable s'il est utilisé pour le travail. Les sabots sont généralement liés au costume typique dans de nombreuses régions d'Espagne, y compris l'identité ethnographique de nations telles que les Pays-Bas et la Suède. Ces chaussures ont fait leurs preuves en tant que chaussures de sécurité et saines pour les pieds.
