Le terme xénobiotique est utilisé pour définir tout composé qui a été synthétisé en laboratoire et qui se trouve généralement dans la nature. Ces composés sont souvent très constants et ont tendance à être stockés dans la paroi des êtres vivants. L'une des caractéristiques les plus importantes des xénobiotiques est le temps qu'il faut pour se dégrader dans la nature et son niveau élevé de polluant.
Actuellement, tous les composés, qu'ils soient naturels ou synthétiques, auxquels l'homme est exposé sont appelés xénobiotiques et qui peuvent être dangereux pour sa santé, car l'organisme les stocke et les métabolise. Ces composés sont fréquemment utilisés dans les industries alimentaire, pharmaceutique, cosmétique, de l'emballage et de la cigarette; éléments avec lesquels l'homme est constamment exposé.
L'une des principales raisons pour lesquelles ces composés ne sont pas biodégradables est la fermeté avec laquelle ils sont structurés chimiquement. Il est à noter que ces composés synthétiques ont une structure chimique différente de celle des composés naturels, y compris ceux dont les structures sont similaires aux naturelles, présentent des modifications qui les rendent stables.
Les xénobiotiques peuvent agir de deux manières dans l'organisme:
Plus précisément: lorsqu'il est mesuré par des récepteurs ou agissant sur un objectif spécifique.
De manière non spécifique: ils ne sont pas mesurés par des récepteurs, mais par leurs caractéristiques physico-chimiques.
Les principaux types de xénobiotiques se trouvent dans les médicaments. La plupart des médicaments exécutent des actions spécifiques, c'est-à-dire que le médicament agit sur certains systèmes du corps.
Certains xénobiotiques, tels que les médicaments utilisés dans le domaine vétérinaire et dans les pesticides, peuvent être trouvés dans la production de certains aliments, en l'occurrence des contaminants qui endommagent des produits tels que le lait, dont l'élimination par action revendicative, dans la plupart des cas, n'est pas favorable.
C'est pour cette raison que de nombreux pays établissent fréquemment des normes pour restreindre la présence de ces restes dans les produits alimentaires, évitant leur commercialisation, si le niveau standard est dépassé.
Il est important de noter que la discipline chargée d'étudier tout ce qui concerne les xénobiotiques est la biomédecine.
