Le tryptophane représente l'un des nombreux produits chimiques variés qui fournissent des nutriments au corps humain. Cet acide aminé se caractérise par le fait qu'il est non polaire, en plus d'être l'un des nutriments les plus élémentaires, car sa structure chimique lui permet de servir de neurotransmetteur pour la sérotonine, la mélatonine et la niacine. Le tryptophane ne peut être absorbé que par les aliments.
Parmi les fonctions que cet acide aminé a dans l'organisme, on peut citer:
La question est, dans quels aliments est-il possible de trouver cet acide aminé ? Les aliments les plus riches en tryptophane sont: le poisson, la viande, le lait, les œufs, les céréales (riz, blé, orge, etc.), les légumineuses (soja, pois chiches, lentilles), les fruits (pommes, raisins, bananes, mangue, papaye, avocat, fraises), légumes et légumes verts (épinards, céleri, tomate, oignon, concombre, carotte, citrouille, asperges).
L'insuffisance de tryptophane dans le corps peut entraîner de graves conséquences pour la santé qui, si elles ne sont pas prises en charge, peuvent représenter un danger pour la vie, car si, par exemple, la personne n'a pas un niveau suffisant de vitamine B3 dans son corps, cela la rendrait plus susceptible de souffrir d'altérations de son système nerveux et pourrait entraîner des maladies cardiaques et, dans le cas des enfants, affecter leur croissance.
Tout comme le manque de cette substance est dangereux, l'excès peut également nuire à la santé, car il existe certaines circonstances dans lesquelles la personne ne peut pas abuser du tryptophane, l'une d'entre elles est que la personne souffre d'une maladie rénale ou hépatique, Par conséquent, il est conseillé de ne pas tomber dans une consommation excessive d'aliments contenant cette substance.
Les médecins recommandent (chez les personnes en bonne santé) une consommation de tryptophane de 250 mg par jour, de cette manière le corps peut l'absorber de manière satisfaisante.
