Le terme chêne est utilisé pour désigner un ensemble d'espèces d'arbres appartenant au genre Quercus, celles-ci sont autochtones à la région nord par rapport à l'équateur, celles appartenant au genre Fagacea et à la famille des Nathofagus autochtones. Amérique du Sud, ils sont également considérés comme des chênes, certaines des espèces de chênes les plus connues sont le Quercus Faginea, le Quercus Petraea et le Quercus Robur, ce dernier est communément appelé chêne commun, et se caractérise par être un arbre qui peut dépasser le 30 mètres de haut.
Le plus connu au sein de l'espèce de chêne est Quercus Robur (chêne commun), qui est originaire du continent européen, il est connu sous des noms différents selon la région où il se trouve, puisque par exemple dans la communauté de Galice et dans certaines régions du Portugal, il est connu sous le nom de Carballo, tandis qu'en Cantabrie, il est appelé Cajiga. Le chêne commun des régions où l'humidité est abondante, sa croissance est lente par rapport aux autres arbres, le bois qu'il produit est très solide et résistant donc il est largement utilisé dans des domaines comme la menuiserie. Les principales caractéristiques qui le caractérisent sont son tronc large, il pousse généralement droit et droit, les branches ont une bonne épaisseur et ses feuilles sont grandes.
Il a à la fois une floraison mâle et femelle, toutes deux avec des caractéristiques bien définies, les mâles apparaissent toujours généralement en conjonction avec plusieurs fleurs formant des grappes et ont une couleur jaunâtre, par contre les femelles sont regroupées par 2 ou 3 soumises à un pédoncule qui apparaît dans les feuilles qui sont plus hautes. Le fruit que produit le chêne est connu sous le nom de gland, qui contient à l'intérieur une graine comestible, dans le cas de Quercus Robur son goût est un peu amer, alors qu'il existe d'autres espèces où le fruit a un goût légèrement plus sucré ceux-ci étant la source de Limans d'une grande variété d'espècesComme les écureuils et les souris, les glands étaient autrefois un aliment important pour les humains primitifs engagés dans la cueillette et la culture.
