C'est un trouble de l'alimentation qui se caractérise par une attention obsessionnelle dans le choix et la préparation des aliments, qui se manifeste par des phobies des aliments, en particulier ceux qui sont trop salés, sucrés ou gras. Les personnes qui souffrent de ce trouble se caractérisent par une fixation sur la sélection d'aliments «sains» comme les légumes, couplée à l'inquiétude concernant les aliments qui peuvent être consommés ou non pendant la journée, leur cuisson et leur découpe.
Ce syndrome a été assimilé à des troubles de l' alimentation ou des troubles obsessionnels compulsifs bien qu'il ne soit pas classé comme tel.Les personnes qui souffrent de cette pathologie peuvent manger correctement et de manière saine, ce qui devient quelque chose de malsain et est la principale obsession de sa vie. L' Organisation mondiale de la santé estime qu'environ 28% de la population mondiale souffre de ce trouble, principalement des adolescents et des femmes, on s'attend à ce qu'au fil des ans, ce nombre augmente. Bien qu'il s'agisse d'un trouble de l'alimentation, il est souvent comparé à la boulimie et à l'anorexie, cependant, il est complètement différent, malgré le fait que ces troubles ont l' imagecorps comme schéma principal, l'orthorexie est obsédée par une alimentation saine qui les rend complètement différentes.
Parmi les causes les plus fréquentes qui influencent ce trouble est le contexte social actuel, qui porte la question de l'alimentation saine à un autre niveau et augmente de manière disproportionnée affectant le comportement des personnes qui la pratiquent. Comme tout syndrome, l'orthorexie a ses conséquences, qui peuvent se manifester par un déficit ou une surdose de vitamines et de minéraux, un sentiment de culpabilité en mangeant quelque chose qui n'est pas sain, une dévaluation et un isolement social dus à un sentiment d'incompréhension. Les personnes qui souffrent d'orthorexie peuvent avoir un traitement orienté vers les nutritionnistes car la malnutrition peut être un problème à haut risque depuis le processusUne alimentation sélective entraîne une alimentation limitée, cependant, si le trouble est trop invasif, la psychologie peut grandement aider car cela affecte également le changement d'humeur en plus de provoquer une hyponatrémie (faible taux de sodium dans le sang), une acidose métabolique (trop d'acide dans le corps ou insuffisance rénale) ou pancytopénie (réduction des globules rouges et blancs).
