C'est un légume cultivé pour la consommation humaine, ayant une popularité dans le nord de l'Europe dans sa zone froide, il est présent à l' état sauvage et cultivé dans des cultures très commercialisées en Amérique du Nord et en Europe même, il a des caractéristiques de couleur blanchâtre sur sa peau et son corps charnu, qui ne reçoit le soleil que dans la partie de la tête du navet et y change de couleur en violet foncé.
Il a un corps sphérique de la racine au sommet, n'ayant pas de racines sur les côtés, une seule qui reste sous le sol, étant long et mince, qui, une fois extrait, en est détaché, sa saveur est très similaire au chou cru que lorsque être cuisiné est plus subtil.
Bien qu'il vienne ensemble d'Europe et d'Asie, le navet était déjà cultivé dans la Grèce antique et à Rome comme dans d'autres parties du monde, devenant un ingrédient dans les plats principaux tels que le rôti avec purée de pommes de terre.
Étant le navet riche en nutriments tels que le glucosinolate utilisé comme composant médicinal, lui donnant le goût aigre-doux du légume, c'est un antioxydant efficace dans le corps qui aide et empêche de lutter contre le cancer, ainsi que ses effets néfastes. Il est très efficace contre l'inconfort dû au froid en prévenant et en améliorant les symptômes en décongestionnant la poitrine, il aide également à passer la fièvre car il est riche en vitamine C; qui, lorsqu'il est consommé cru, combat les infections virales, a une capacité diurétique due à une forte impulsion de potassium qui aide à éliminer les agents toxiques dans le corps humain, réduisant le gonflement des varicesIls aident à une bonne digestion car ils sont très fibreux et contiennent peu de calories, c'est pourquoi il est recommandé de consommer une portion de navets par jour, environ 200 grammes crus en salade et d'autres grammes plus cuits en accompagnement de viande rouge ou de poisson; comme ils sont meilleurs qu'une pomme de terre, il est recommandé aux personnes diabétiques et en surpoids d'avoir une alimentation riche en forte consommation de navets par jour, pour aider à une bonne digestion et obtenir un niveau de satiété plus rapidement et être plus satisfaits entre les repas.
