Terme qui vient du latin molluscus. Les mollusques sont des métazoaires avec des téguments mous, qui peuvent apparaître nus ou recouverts d'une coquille. Celles-ci ont une symétrie bilatérale et dans leur phase adulte, un corps sans segmentation. Ces êtres sont des invertébrés protostomiques coelominés et constituent l'un des plus grands phylums du règne animal.
Ils sont les deuxièmes invertébrés les plus nombreux après les arthropodes. Parmi les mollusques les plus populaires, nous pouvons mettre en évidence des espèces telles que les poulpes, les limaces, les calmars, les moules, les palourdes entre autres. Selon de nombreux experts, environ 100 000 espèces vivantes sont cru exister sur la planète.
Concernant leur corps, il est généralement divisé en trois parties: la tête, les pieds qui sont l'outil qu'ils utilisent pour se déplacer, et la masse viscérale dorsale qui est largement développée et qui est recouverte d'un manteau.
Les mollusques sont classés en plusieurs classes:
1. Aplacophores: ce sont les plus rudimentaires, la tête et le corps ne sont pas différenciés, ils sont marins et leur manteau est très bien développé
2. Monoplacophores: ils se caractérisent par le fait qu'ils sont marins et très vieux avec une seule coquille en forme de cône et l'absence d'yeux.
3. Polyplatécophores: ils présentent une face dorsale et un corps aplati avec un pied bien développé, leurs branchies sont situées au bord du manteau. Ils sont de l'habitat marin et sont appelés chitons
4. gastéropodes: ils ont une blessure au corps ainsi qu'à la coquille et un pied pour bouger.
5. Scaphopodes: ils ne présentent pas de branchies, de corps allongé et de manteau tubulaire sur lesquels se trouve la coquille en forme de cône. Les sexes sont séparés et respirent à travers le manteau. Sa tête est en forme de tronc et de minces tentacules qui servent d'organes tactiles, et aussi pour se nourrir.
Ces organismes sont inclus dans le royaume des métazoaires parce qu'ils sont des organismes multicellulaires, c'est-à-dire que leur corps est composé d'une multiplicité de cellules; Quant à son régime alimentaire, il est hétérotrophe, capable d'élaborer sa propre substance organique et il se nourrit de la matière organique produite par d'autres êtres vivants.
