La microbiologie est la discipline qui est responsable de l' analyse des bactéries, micro-organismes, parasites et champignons, protozoaires et de certains autres agents tels que les viroïdes, les virus et les prions. Les micro-organismes ont des fonctions fondamentales dans tous les écosystèmes; créer des relations parasitaires, mutualistes ou neutres entre eux et avec d'autres organismes. Étudier ce qu'est la microbiologie nous permet de connaître et de comprendre le monde des micro-organismes, de connaître leur pertinence et de profiter de la variété de leurs fonctions pour optimiser la qualité de vie de l'être humain.
Qu'est-ce que la microbiologie
Table des matières
La définition de la microbiologie indique que c'est une branche de la biologie qui est responsable de l'analyse de tout ce qui concerne les micro-organismes. Comme la description, la classification, la distribution, le fonctionnement et l'étude de leurs modes de vie. Au sujet des microorganismes pathogènes, Qu'est-ce que la Microbiologie étudie également les mécanismes de leur élimination et leur forme d'infection.
Le concept de microbiologie indique également qu'il s'agit d'une science en cours de développement, car à mesure que la grande diversité et le potentiel des micro-organismes sont découverts, de nouveaux genres sont constamment en train de naître tels que l'exobiologie, la phagothérapie, la biologie synthétique, entre autres. Il est juste de dire que seulement 1% des micro-organismes existants sont connus, un scénario qui offre une grande opportunité d'étude et de développement technologique.
Le sujet principal que les études microbiologiques sont les êtres vivants qui ne sont pas perceptibles à l'œil humain, les scientifiques utilisent donc un instrument fondamental pour leur analyse: le microscope, qui a été créé au XVIIe siècle.
Les organismes vivants qui ne sont visibles qu'au microscope sont considérés comme des microbes, ils peuvent être constitués d'une seule cellule (unicellulaire) ou de composés cellulaires minimaux créés par des cellules comparables; ceux-ci pourraient être des procaryotes (cellules sans enveloppe nucléaire) comme des bactéries; ou des eucaryotes (cellules qui ont une enveloppe nucléaire) ainsi que des protistes et des champignons.
Cependant, la microbiologie traditionnelle a été particulièrement responsable de microorganismes pathogènes, y compris des virus, des bactéries et des champignons, laissant d'autres organismes microscopiques entre les mains de la parasitologie et d'autres spécialités de la biologie.
L'histoire de la microbiologie en tant que science commence vers la fin du 19e siècle. Au 3ème siècle avant JC, Théophraste, le substitut d'Aristote, a écrit des volumes importants sur les propriétés médicinales des plantes.
Cependant, le mot bactérie ne fut incorporé qu'en 1828 par Christian Gottfried, car en 1676 Leeuwenhoek, à l'aide d'un microscope à une seule lentille qu'il avait lui-même créé, réalisa la première visualisation microbiologique appelée "animáculos".
En 1995, Eugenio Espejo a publié d'importantes recherches sur la médecine, telles que les analyses sur la variole, qui deviendraient l'un des premiers livres de microbiologie traitant de l'existence d'organismes microscopiques et qui détermineraient les politiques de santé de base du présent. comme l'asepsie et l'antisepsie des personnes et des espaces.
D'autre part, cette science a différentes formes d'utilisation dans de nombreux aspects de la vie, et grâce à elle, la portée de la technologie et de la science en général a été renforcée. Parmi ces utilisations figurent la microbiologie industrielle (responsable des organismes microscopiques pour leur utilisation dans la production industrielle, comme la production de produits laitiers et fermentés) et la microbiologie médicale (responsable de l'analyse des micro-organismes au profit des maladies humaines, leur méthode de transmission et ses alternatives).
Chargement…Qu'étudie la microbiologie
Ce que la microbiologie étudie en particulier, ce sont les organismes microscopiques qui ne sont pas visibles à l'œil humain, tels que les virus, les bactéries, les champignons, parmi de nombreux autres micro-organismes existants.
À partir de la microbiologie, les maladies infectieuses que toute personne peut souffrir sont également étudiées et analysées, et grâce à elle, il est possible de spécifier quel serait le traitement le plus approprié pour chaque patient et chaque pathologie.
En revanche, les études menées à travers la microbiologie sont utilisées au niveau industriel, tant pour la fabrication des aliments que pour leur entretien.
Importance de l'étude de la microbiologie
L'étude de la microbiologie est de la plus haute importance car grâce à elle, il est possible de connaître le monde des organismes microscopiques, de profiter de la diversité de leurs fonctions et de comprendre l'importance de chacun pour optimiser la qualité de vie de l'homme.
La microbiologie est une carrière universitaire qui vise à former des spécialistes dans cette discipline, ils seront dédiés à l'étude et au développement de politiques associées aux maladies infectieuses et aux micro-organismes. De même, les professionnels de ce domaine sont formés pour effectuer des travaux liés aux maladies, et à la gestion des Microorganismes pour présenter des solutions dans des domaines plus variés.
Les microbiologistes ont un large champ de travail puisque leurs connaissances peuvent être appliquées pour contrôler la qualité des produits et des matières premières pour la fabrication de produits alimentaires, de médicaments, agricoles et environnementaux.
De même, toutes les connaissances développées en microbiologie sont appliquées dans l' industrie de l' énergie, où ces connaissances sont utilisées pour transformer les déchets en sources d'énergie.
Branches de microbiologie
Il existe 4 branches de la microbiologie qui étudient les différents agents microbiens responsables des maladies infectieuses:
parasitologie
La parasitologie est une extension de la biologie qui traite de l'étude du phénomène du parasitisme. Il a deux fonctions, l'une d'elles est d' analyser les organismes vivants que sont les parasites eucaryotes tels que les helminthes, les arthropodes et les protozoaires et le reste des parasites (procaryotes, virus et champignons), il est généralement considéré comme un authentique sujet de microbiologie.
D'autre part, il étudie la parasitose ou les pathologies originaires de l'homme, des plantes et des animaux par des organismes parasites.
La parasitologie apparaît comme un sujet dans la zoologie, et à ses débuts, elle était principalement descriptive. Pour cette raison, les premiers parasites exposés étaient des métazoaires, et avec l'utilisation ultérieure du microscope, la portée de la protozoologie a été élargie.
Un parasite est un spécimen qui vit à la recherche d'un hôte. On peut donc dire que la parasitologie est limitée aux organismes eucaryotes, à la fois multicellulaires et unicellulaires, qui ont choisi ce mode de vie.
Cependant, il est nécessaire de préciser qu'il y a beaucoup plus d'êtres parasites que d' organismes vivants libres. Par conséquent, il faut en déduire que le parasitisme est un mode de vie réussi et, en tant que tel, est né dans tous les groupes eucaryotes progressifs: animaux, protistes et plantes
Chargement…Mycologie
La mycologie est la science responsable de l' analyse des champignons. C'est l'un des domaines d'étude les plus diversifiés et les plus étendus qui fournit des développements significatifs dans les études scientifiques et les avancées technologiques.
Les champignons sont des êtres parasites qui sont créés dans des matériaux ou des tissus en décomposition, leur impact sur la nature est fondamental, car les systèmes digestifs qui sécrètent des enzymes sont capables d'absorber la matière chimique que les organismes morts génèrent, certains d'entre eux. champignons, les transformant en minéraux comestibles et en vitamines utiles pour les animaux vivants.
L'une des utilisations les plus courantes de la mycologie, en dehors de l'analyse du comportement de la flore et de la faune non encore découvertes ou explorées, est d' établir une liste de champignons ou champignons bénéfiques pour la consommation humaine ou pour la conduire des médicaments.
La mycologie médicale est née comme l'une des branches de la médecine, afin de traiter les pathologies causées chez l'homme et chez certains animaux par consommation ou contact avec des champignons.
Certaines des infections biologiques des muqueuses les plus courantes sont:
- Mycose superficielle: infections de la peau et des muqueuses telles que le pityriasis versicolor et la dermatophytose.
- Alegrías: hypersensibilité secondaire due au contact cutané ou au regard avec des champignons.
- Mycose sous-cutanée: infection du tissu sous-cutané, telle que chromoblastomycose et eumycétome.
- Mycotoxicose: intoxication due à la consommation de céréales infectées par des macromycètes toxiques.
- Mimétisme: intoxication par la consommation de macromycètes toxiques.
- Mycose systémique: fongémie et invasion de différents organes.
- Infections opportunistes: infections telles que candidose, aspergillose et cryptococcose.
Bactériologie
La bactériologie fait référence à l' étude des bactéries et des maladies qu'elles provoquent. Il est inclus dans la série épidémiologique (mécanisme de transmission, réservoir, facteurs qui produisent plus ou moins de défenses contre eux, immunité).
Les bactéries sont des organismes microscopiques analysés au microscope optique dans une préparation colorée ou non tachée pour étudier leur morphologie ou leur structure, bien qu'un microscope électronique soit nécessaire pour analyser leur structure interne.
La bactériologie est une doctrine extrêmement importante pour la santé des animaux ou des humains, car l'utilisation appropriée des connaissances microbiologiques peut favoriser la prévention ou la guérison de maladies à un niveau très développé.
Cette science ne concerne pas seulement les connaissances microbiologiques, mais les spécialistes du domaine doivent également avoir la capacité de connaître et de manipuler correctement les niveaux de substances dans le corps.
C'est une branche de la microbiologie, c'est une science assez large, ses études sont pratiquement infinies puisqu'il existe encore des millions de classes de bactéries qui n'ont pas encore été découvertes ou qui ne se sont pas reflétées chez les êtres multiculturels.
Virologie
La virologie est la branche de la microbiologie qui est responsable de l'étude des virus, de leur classification, de leur structure et de leur évolution, de leur manière de profiter et d'infecter les cellules en tant qu'hôte pour la reproduction du virus, de leur immunité, de leur interaction avec les êtres les hôtes, les techniques de leur isolement, la maladie qu'ils produisent, leur culture et leur utilisation dans les fermes et les thérapies.
Des professionnels spécialisés en virologie analysent comment chaque virus génère une infection. Lorsqu'un virus infecte un corps, il l'envahit provoquant une certaine réponse immunitaire, en plus de causer des dommages différents à l'hôte. Les spécialistes étudient ce mécanisme et la manière dont les virus se multiplient (c'est-à-dire se reproduisent dans l'organisme).
De la même manière, il se concentre sur les pathogènes viraux, étudie également les signes cliniques qui nous permettent de visualiser qu'un virus est logé dans l'organisme et propose des méthodes pour détecter une infection. Ensemble, cette branche de la microbiologie mène des recherches sur les traitements et les vaccins contre les virus.
Microbiologie alimentaire
La microbiologie alimentaire est une branche qui est chargée, entre autres, de l'étude des micro-organismes pouvant nuire à la qualité sanitaire de l'eau et des aliments.
Les organismes microscopiques sont utilisés pour fabriquer une grande variété d'aliments, mais ils sont également à l'origine de leur détérioration et pourraient provoquer des maladies chez l'homme.
Fabriquer, distribuer et consommer des aliments d'excellente qualité sanitaire, qu'ils soient crus, préparés pour la consommation immédiate ou transformés, intéressent toute population.
La microbiologie alimentaire est un domaine vaste et quelque peu compliqué, car il comprend également les caractéristiques générales de ces micro-organismes, leur résistance à l'environnement, leur écologie, leur capacité à survivre et à se reproduire dans les aliments, les facteurs qui interviennent dans ce processus. et les conséquences de cette évolution.
Cette discipline est étroitement liée à la microbiologie vétérinaire et médicale, la parasitologie, la virologie, la biochimie, la génétique, l'épidémiologie et la technologie alimentaire.
Le modèle et l'application du mécanisme d'étude des points critiques de contrôle et de danger sont de la plus haute importance, fondamentaux pour garantir la sécurité alimentaire, le plan et l'évaluation des méthodes d'étude modernes, l'analyse des épidémies de maladies liées à la consommation alimentaire., dans l'analyse des méthodes qui interviennent au moment de la détérioration des aliments et dans l'élaboration de celles dans lesquelles il utilise des micro-organismes.
Dans les aliments, il existe une grande variété de micro-organismes. Au total, la quantité et le type de micro-organismes présents dans un aliment fini sont affectés par:
- L' environnement à partir duquel la nourriture a été obtenue.
- La qualité microbiologique de l'aliment dans son état naturel ou avant sa transformation.
- L'état d' hygiène dans lequel les aliments ont été manipulés et traités.
- Le conditionnement du conditionnement précédent, les conditions de manipulation et de couplage pour maintenir le microbiote à un niveau bas.
