Un mélange est l' agrégation de plusieurs substances ou corps qui ne se combinent pas chimiquement entre eux. Chacune des substances qui composent un mélange est appelée composant e, qui, lorsqu'il est ensemble ou séparément, conserve ses propriétés caractéristiques et intervient dans des proportions variables.
Beaucoup de substances que nous manipulons quotidiennement sont des mélanges, elles ont de nombreuses utilisations dans la vie quotidienne et dans l'industrie. Des exemples de ceux-ci sont: le béton, la terre, le bois, le papier, le granit, l'air, l'huile, le lait, la soupe et de nombreux autres aliments et objets.
Les mélanges peuvent être homogènes et hétérogènes, dans le premier les composants ne peuvent pas être distingués, car ils sont uniformément répartis dans tout le mélange; c'est-à-dire que la composition est la même partout. Ce type de mélange est appelé solution; par exemple, lorsqu'une cuillère à soupe de sucre est dissoute dans l'eau.
Dans ce dernier, les composants se distinguent facilement, et chacun d'eux peut être visiblement apprécié; c'est-à-dire que la composition du mélange n'est pas uniforme. Par exemple, eau et huile, salades, copeaux de fer dans le sable, etc.
Les mélanges homogènes sont de vraies solutions puisque expérimentalement leurs deux composants ont les propriétés d'une seule phase. En revanche, les mélanges hétérogènes subissent deux phases avec leurs composants, et peuvent être des solutions colloïdales ou colloïdales, et des suspensions.
Quel que soit le type de mélange, hétérogène ou homogène, il peut être à l'état solide, liquide ou gazeux, et il peut être formé et re-séparé de ses composants en utilisant des procédures mécaniques telles que la sédimentation, la décantation, la filtration, la magnétisation, la centrifugation, le tamisage et la lévigation; et des procédures physiques telles que l' évaporation, la distillation, la cristallisation, la chromatographie, la congélation et la liquéfaction.
Ainsi, le sucre peut être séparé de la solution aqueuse en chauffant et en évaporant la solution jusqu'à ce qu'elle soit sèche. Et pour séparer les composants du mélange de fer et de sable, un aimant peut être utilisé pour récupérer les copeaux de fer, car l'aimant n'attire pas le sable. Après la séparation, aucun changement ne se sera produit dans les propriétés des composants du mélange.
Il convient de noter que le terme mélange désigne également l' union, le lien ou le regroupement de choses ou d'éléments; dans certains cas, différents les uns des autres, comme par exemple un mélange de races, un mélange de couleurs, un mélange de musique ou de son, un mélange de saveurs, entre autres.
