La menthe est une plante aromatique largement utilisée dans le domaine de la gastronomie, ainsi que pour la fabrication de produits utilisés dans la maison et l'hygiène. Cela se caractérise par une saveur qui donne à l'individu la sensation de fraîcheur. Cette plante fait partie de la famille Labiadas, indigène des zones adjacentes à la Méditerranée, son nom scientifique est Mentha piperita, dans l'Antiquité, elle était largement utilisée à des fins médicinales, car elle possède de grandes propriétés thérapeutiques pour traiter des cas de douleurs liées à la peau, au système digestif et au système respiratoire.
Cette plante est originaire des régions centrales du continent asiatique et aussi de la Méditerranée, elle est regroupée au sein de la plante herbacée vivace et peut atteindre une hauteur qui dépasse un mètre de hauteur. En ce qui concerne sa structure, il a des rhizomes sous-jacents, les feuilles ont une forme allongée et sont disposées de manière opposée, par contre sa fluorescence a une paire de lèvres à deux paires de lobes.
En raison de son arôme frais, il est largement utilisé dans différentes branches de l'industrie.Par conséquent, ces dernières années, ses récoltes ont considérablement augmenté car cela signifie un très bon revenu économique. Cependant, il est nécessaire qu'une série d'étapes et d'exigences soient remplies pour qu'il ait un développement correct, comme par exemple qu'il ait une bonne irrigation par eau, car les exigences sont assez élevées.
Elle est largement utilisée comme plante médicinale car elle possède de grandes propriétés, parmi lesquelles se distinguent les suivantes: anti-inflammatoire, digestive, mucolytique, analgésique, antibactérienne, antiseptique, anti-grippale, décongestionne les voies respiratoires, etc. La menthe peut être utilisée à la fois en interne et en externe, cette dernière peut être appliquée aux bains, cataplasmes, vapeurs, entre autres. Pour sa part, lorsqu'elle est appliquée en interne, une infusion à base de menthe doit être réalisée, si elle peut également être utilisée dans les teintures.
En gastronomie, il est utilisé comme ingrédient en sauce, il est également utilisé comme base pour les crèmes, avec lesquelles les gâteaux sont fourrés ou même dans le cadre de la décoration de tout plat, qu'il soit sucré ou salé.
