Le mot langue a son origine dans le latin «lingua», dans un premier temps il était utilisé pour désigner l'organe avec lequel l'être humain mange et parle, plus tard ce concept a été adapté en raison d'un phénomène de déplacement par association appelé métonymie (changement sémantique) dans laquelle on lui a donné un nouveau sens qui désigne une langue.
En anatomie, la langue est un organe mobile situé à l'intérieur de la bouche, parmi ses caractéristiques, nous trouvons qu'il s'agit d'un muscle symétrique qui remplit des fonctions fondamentales telles que la mastication (broyage des aliments), la déglutition (passage des aliments par la bouche) au pharynx) sens du goût et expression du langage. Nous savons également que la langue est composée de squelette, de muscles, de muqueuses et de papilles gustatives.
D'autre part, le terme langue est utilisé pour désigner une langue ou le système linguistique que les locuteurs apprennent et retiennent dans leur mémoire pour développer le processus de communication. Cela signifie que la langue est constituée d'une série de signes oraux et écrits nécessaires à la communication entre les personnes.
Chaque pays, zone ou région se distingue par sa propre langue (langue), aujourd'hui il y a environ 4000 et 6000 langues parlées dans le monde. Chaque langue a son propre système de code et dans certains cas, il existe des dialectes ou des expressions qui ne sont pas établis de manière linguistique ou professionnelle, mais qui sont des variantes d'une langue mutante; comme par exemple les pays qui ont des zones autochtones, leur expression parlée dans ce cas aurait le nom de dialectes.
