Le mot jasmin vient du mot persan yasmin . Plante grimpante à fleurs qui constitue le genre Jasminum , c'est l'un des plus grands de la famille des Oleaceae ( Oleaceae ), et comprend environ 350 espèces pérennes et caduques. Le jasmin commun est Jasminum officinale ; Il en existe d'autres largement utilisés comme le jasmin occidental ou royal, Jasminum grandiflorum ; l'arabe, J asminum sambac et Jasminum nudiflorum .
Le jasmin appartient à un genre qui comprend des plantes rustiques et délicates, des feuillages à feuilles persistantes et à feuilles caduques, des arbustes et des vignes, il donne des fleurs délicieusement parfumées. Ses feuilles sont généralement pennées et les fleurs sont blanches dans la plupart des cas. Le fruit est une baie bilobée.
Originaire d'Asie centrale (Chine, Inde et Perse), il est arrivé pour la première fois dans le sud de l'Europe au milieu du XVIe siècle, s'acclimant très bien, depuis il est difficile d'imaginer un jardin sans lui.
Cette plante nécessite beaucoup d'espace pour se développer, nécessitant beaucoup de soleil et beaucoup d'eau. La plupart de ses variétés peuvent vivre sans problème sous des latitudes un peu plus septentrionales, à condition qu'elles soient à l'abri des vents et du gel, mais certaines doivent être cultivées en serre.
Le jasmin a un système racinaire très développé, c'est pourquoi l'utilisation de grands pots et de beaucoup de terre est recommandée. Il se reproduit par bouturage et fleurit en août-septembre, sa floraison n'est totale qu'après deux ans de greffage.
La production mondiale annuelle de jasmin est d'environ 15 à 20 tonnes, l'Égypte est le plus gros producteur, exporte 6 à 8 tonnes, suivie du Maroc, de l'Inde, de la France, de l'Italie et de la Chine.
Cette espèce est largement produite et exportée car elle est l' une des plantes les plus importantes pour l'industrie du parfum, en particulier dans les déodorants environnementaux, car elle a un arôme délicat très agréable. Il est également utilisé en aromathérapie, en huile essentielle et en infusion médicinale; Il est couramment utilisé contre les rhumes bronchiques et comme stimulant général.
