Les sirops sont un type de médicament liquide et de haute viscosité qui a parmi ses composants du sucre, ce composé chimique est très important car il remplit de nombreuses fonctions au sein du sirop, parmi lesquelles un édulcorant ajoute un goût sucré au mélange.
D'autre part, il a une action conservatrice de l'ingrédient pharmaceutique actif que possède le sirop, ainsi que du sucre qui donne la viscosité du sirop grâce à la concentration de sucre qu'il a, l'indice d'épaisseur qui le compose variera dans le sirop, étant le Le saccharose est le type de glucose le plus utilisé, grâce à ses composants, le sirop est largement utilisé pour l' administration de médicaments et en raison de sa faible quantité d'alcool, il est plus utilisé en pédiatrie.
Dans la préparation du sirop, un équipement spécialisé est utilisé, qui doit être extrêmement propre pour éviter la contamination du produit, les sirops peuvent être préparés par différentes méthodes, parmi les plus utilisées, l'agitation thermique, la percolation et la dissolution sans chaleur sont répertoriées, bien que ce soit plus utiliser plus rapidement et plus efficacement des températures élevées pour préparer le sirop, cette technique ne doit pas être appliquée si le sirop contient un composant volatil, en plus il doit y avoir une vigilance dans les niveaux de température utilisés pour éviter la caramélisation du sirop, qui produit décomposition et assombrissement de celui-ci.
Le saccharose est pas le seul type de glucose ou de sucre utilisé dans la préparation du sirop peut être le glucose ou le fructose peuvent aussi être composés utilisés à partir du sucre tels que le sorbitol, le glycérol et le mannitol, ou bien peuvent être des édulcorants employés artificiel (considéré comme non nutritif). Par exemple: la saccharine, celles-ci sont utilisées dans les cas où la consommation de fortes doses de structures glucogéniques ou de fortes doses caloriques n'est pas souhaitée, comme c'est le cas des patients souffrant d'une pathologie appelée diabète, car ils sont intolérance au glucose en raison d'un échec au niveau pancréatique où il ne sécrète pascorrectement l'insuline (hormone) et donc le glucose restent dans le sang.
