C'est l' industrie occupée à fournir un hébergement avec confort, nourriture à une ou plusieurs personnes avec une variété de services moyennant des frais où l'offre et la demande en prix est d'une grande importance, ces études sont effectuées pour mener à bien une telle activité, dans une formation professionnel de l'hôtellerie. Dans son concept le plus basique, c'est que seuls les hôtels sont concernés, les cafétérias, les restaurants, entre autres variantes de services au public, n'entrent pas dans cette catégorie, puisqu'ils se concentrent sur des données se référant uniquement à la gestion des hôtels, comme le traitement d'un client penser psychologiquement selon le type de clientèle à partir de laquelle un service sera fourni déterminé en fonction de vos besoins, de la structure et de la gestion d'une entreprise ou d'une chaîne hôtelière
Il est responsable de l'examen du marché de l'offre et de la demande touristiques pour entrer dans la compétition pour les meilleurs forfaits de services, son étude et la préparation du personnel adéquat pour gérer les différents services d'un hôtel, améliorer les relations et la communication entre eux.. Une partie importante de ce monde de l'hôtellerie se construit avec ces études où l'auberge est la partie interne de confier cette gestion à l'écoulement, ce sont des professionnels qui rétablissent le service de gestion d'un hôtel qui dans de nombreux cas sont connus comme hôteliers ou gérants. service administratif du personnel, ainsi que l'exploitation des installations. Il y a aussi des restaurateurs d'hôtels qui se consacrent non seulement à la restauration des façades, des parties communes, des chambres ou des salles de bain mais aussi tout ce qui touche à la gestion de l'hôtel lui-même, les consultants hôteliers ou les restaurateurs d'hôtels sont les noms qui lui sont donnés. à ces personnes dans le monde à part que l'auberge représente, qui est un nom mondial pour toute cette gestion hôtelière d'entreprise, qui, bien qu'elles vont de pair, ne sont pas les mêmes en raison de leurs différentes structures et études de différents marchés qui, ensemble, peuvent réaliser un bien gestion d'une entreprise hôtelière, séparant facilement la gestion d'entreprise de la gestion hôtelière elle-même.
