La phase solide de l'eau s'appelle la glace, c'est-à-dire que lorsqu'elle est gelée, c'est l'un des trois états naturels avec lesquels il est possible de trouver de l'eau. Celui-ci se distingue des deux autres états par diverses caractéristiques, parmi lesquelles la température, bien inférieure à l'une des deux autres phases, sa couleur blanc neigeux, sa flottabilité, etc. L'eau dans son état le plus élevé peut geler à 0 ° C lorsqu'elle est soumise à une atmosphère de pression. Les autres noms par lesquels il est possible de décrire l'eau à l'état solide sont la neige, le gel et la grêle. Pour sa part, l'origine étymologique du terme vient du latin «gelum».
Cet élément se produit en 12 phases cristallines différentes. Aux pressions normales qui se produisent dans l'environnement terrestre, la phase stable est appelée phase I par rapport à la terminologie de Tamman. A ce stade, il existe deux variantes liées l'une à l'autre, qui sont: la glace hexagonale, appelée Ih, et la glace cubique ou encore Ic. De son côté, l'hexagonale est la phase la plus fréquente, et donc la plus connue: sa structure hexagonale peut être observée dans les cristaux de glace, qui ont généralement une base hexagonale. Alors que la glace cubique Ic est obtenue par dépôt de vapeur d'eau à des températures inférieures à –130 ° C, raisonpour lequel il est moins fréquent; Cependant, à environ –38 ° C et 200 MPa de pression, situation à prévoir dans les calottes polaires, les deux structures sont en équilibre thermodynamique.
D'autre part, il y a aussi la glace dite bleue, c'est celle qui se forme lorsque la neige se dépose sur les glaciers, où elle est comprimée et en fait partie, puis la traîne vers un plan d'eau. Lors de ce transfert, les bulles d' air emprisonnées dans la glace sont expulsées et les cristaux de glace augmentent en taille.
D'un autre côté, dans la vie quotidienne, il est très courant que les gens utilisent de la glace dans diverses situations, en particulier lorsque la chaleur est intense et que le besoin d'ingérer des substances froides est beaucoup plus grand.
