Halal est un mot d'origine arabe qui signifie «licite», il est utilisé dans la communauté islamique pour désigner toutes les actions et aliments autorisés par la religion musulmane. Ce terme n'est pas seulement utilisé pour désigner la nourriture, mais il est également appliqué au jour le jour; par conséquent, quelque chose considéré comme halal peut être bénéfique et sain pour les humains.
Cependant, dans les communautés où l'arabe n'est pas parlé, ce mot est limité uniquement aux lois alimentaires islamiques, en particulier tout ce qui concerne la viande rouge et la volaille.
En fin de compte, pour les musulmans qui respectent les règles, ils comprennent le halal comme un mode de vie, en fonction de leur niveau de religiosité, un concept global qui englobe toutes les activités quotidiennes telles que la nourriture, les vêtements, l' hygiène, la santé, l'économie..
Le contraire du halal est haram, qui signifie illégal, interdit et nuisible.
Tout aliment doit être exempt de toute substance ou ingrédient illégal (haram), ou de tout composant dérivé d'un animal interdit. Il doit s'agir d'un produit fabriqué, fabriqué ou stocké conformément à la réglementation islamique. Dans le cas de la viande, elle doit provenir d'animaux non interdits qui doivent être abattus conformément aux dispositions de la loi islamique.
De nombreuses viandes animales ont été interdites textuellement par les versets du Coran. Comme l'exprime le texte sacré, ces viandes sont considérées comme nocives pour l'espèce humaine et c'est pourquoi elles ne doivent pas être consommées. Les viandes considérées comme dangereuses sont: le porc; toute viande animale qui a été abattue au nom de quelqu'un d'autre qu'Allah; viande contenant du sang; la viande de tout animal mort par étranglement, coups, chutes ou attaqué par une autre bête; en plus de l'alcool et d'autres toxines.
Pour que la viande soit considérée comme halal, l'abattage de l'animal doit être effectué par une incision rapide dans la gorge, coupant la veine jugulaire et l'artère carotide, laissant la colonne vertébrale intacte. Le but de cette technique est d'obtenir un meilleur drainage du sang et par conséquent une meilleure hygiène de la viande, en plus de réduire la douleur et l'agonie de l'animal. Cela reflète une interprétation plus stricte du halal.
Le poisson est considéré comme halal. S'il provient d'une ferme, le poisson doit être nourri avec de la nourriture halal. De leur côté, les oiseaux (poulet, dinde, etc.) sans griffes et qui ne sont pas des charognards, sont autorisés.
Quant aux vêtements halal, ils doivent être obtenus par des moyens licites, ils ne doivent pas être usurpés et respecter les conditions établies par la charia, qui stipule que les vêtements ne doivent pas être de la pure soie pour les hommes. Les vêtements ne doivent pas révéler le corps ni le délimiter de manière excessive.
