Le mouton est un type de bovin qui est compris par les moutons; Ces animaux sont élevés par l'homme pour leur pleine utilisation, étant donné qu'ils sont de gros producteurs de lait et de viande, mais plus encore pour leur bonne production de laine pour la confection de tissus. Les moutons sont des mammifères herbivores utilisés comme bovins; sa domestication garde ses origines en conjonction avec l'élevage de l'animal appelé mouflon, plus précisément au IX millénaire av. C. au Moyen-Orient, ceci dans le but principal d'exploiter leur viande, leur lait, leur peau et leur laine. Une autre caractéristique est que les moutons peuvent vivre environ 18 à 20 ans.
On peut dire que ce type de bétail est l'un de ceux dont il est possible d'obtenir une meilleure utilisation, en particulier pour les pâturages arides ou semi-arides; C'est donc l'une des espèces les plus exploitées dans les zones arides et sèches, des écosystèmes qui ne conviennent pas à d'autres types de bétail comme le bétail. Selon le scientifique, naturaliste, botaniste et zoologiste suédois Carlos Linnaeus, en 1758, la domestication des moutons a commencé au 9ème siècle avant JC.
Il est important de faire savoir que les moutons femelles sont simplement connus sous le nom de moutons, tandis que le mâle est appelé bélier; et les petits des deux sont appelés agneaux. De nombreuses personnes consacrées à la domestication de cet animal le font dans un but purement textile, pour la fabrication de vêtements, donc dans ce cas, la mort de l'animal n'est pas nécessaire. La laine produite par les moutons peut être utilisée pour créer des vêtements tels que des manteaux, des draps, des gants, etc.
Parmi les races ovines les plus courantes, on trouve: le Barbado Barriga Negra, qui a une couleur brune avec un ventre noir, générant 75% de doubles naissances, et une grande quantité de lait. Afrique de l'Ouest, dérivé du continent africain de couleur brune, avec une longue queue, un profil convexe et de petites oreilles. Et la Perse à tête noire vient d'Asie, de couleur blanche et comme son nom l'indique sa tête est noire, cet animal est 100% producteur de graisse.
