Lorsque vous parlez ou visualisez la date d'expiration d'un produit, il est important de garder à l'esprit qu'il fait référence ou indique la date limite qui est conseillée pour le consommer. Après cette date, le produit devient potentiellement dangereux.
Cette date d'expiration est importante; mais son importance varie en fonction de sa catégorie de produits tels que la charcuterie et les crèmes. Les yogourts, par exemple, peuvent être consommés sans risque même si deux semaines se sont écoulées depuis leur date de péremption tant qu'ils ont été conservés au réfrigérateur.
Il est important de noter que nous ne trouvons pas seulement la date d'expiration; Mais aussi, consommation préférentielle.
Alors que la première met en garde sur la période à partir de laquelle l'aliment n'est pas apte à la consommation du point de vue sanitaire, la consommation préférentielle se réfère au moment où le produit conserve intactes ses propriétés, sans que sa consommation n'entraîne de risque pour le la santé. La différence semble claire et pourtant ce n'est pas tellement. Cela a été détecté par des responsables du gouvernement britannique: les consommateurs ne font pas la distinction entre la date d'expiration et la consommation préférentielle et jettent les aliments qui ont dépassé la date fixée. Ils ne gèrent pas non plus adéquatement leurs ressources avec une planification, un stockage et une gestion appropriés des aliments.
Légalement, l' expiration est un moyen d'éteindre un droit ou une action dans le temps, qui a une durée déterminée, légalement ou conventionnellement établie (par exemple dans une police d' assurance qui prévoit l'expiration du droit de l'assuré s'il cause le sinistre de manière délibérée) Et il ne peut pas être suspendu ou interrompu comme cela se produit avec la prescription, et contrairement à lui, il fonctionne même sans demande de la partie (d'office). Son but est de donner une certitude à certaines relations juridiques, afin qu'elles ne s'étendent pas indéfiniment et inutilement dans le temps.
Elle peut également être définie comme la durée de conservation d'un aliment, en particulier des produits périssables tels que les aliments crus: viande et poisson. Œufs, produits laitiers, salades, etc., dans lesquels il est recommandé de prendre en compte et de respecter la datte et de les consommer le plus tôt possible, pour éviter les intoxications. Les médicaments incluent également une date d'expiration pour indiquer leur durée de conservation.
