La domestication est un processus par lequel une population d'une espèce animale spécifique est couplée à l'homme et à une condition de captivité, par une série de transformations génétiques qui se produisent au fil des générations et par divers processus d'acclimatation générés par l'environnement et constant depuis des générations.
Avec la domestication, ce qui est recherché est de pouvoir modifier le comportement d'un animal qui était à l' origine dans un sauvage et sauvage état afin qu'il puisse être utile à l' homme. On estime que les premières domestications des animaux sont survenues au cours du stade néolithique, lorsque l'homme a commencé à adopter une vie sédentaire, laissant de côté la vie nomade, favorisant ainsi le développement de l'élevage et de l'agriculture, qui ont été pris comme mécanismes de survie, s'éloignant ainsi de la chasse, de la pêche et de la cueillette.
L'homme, en développant les activités d'élevage et d'élevage, a entamé un processus de domestication de diverses espèces d'animaux et de plantes. Au début, c'était un peu difficile pour lui de dominer les animaux, car la forme de vie complètement sauvage était encore très présente. Cependant, avec le temps, il a été possible d'atteindre cette domination sur la reproduction animale et de cette manière les espèces présentant les caractéristiques les plus bénéfiques pour les humains ont pu être choisies.
Dans le processus de domestication, cinq étapes de base sont reconnues:
Première étape; à ce stade, le lien homme-animal est très faible et les croisements sont courants entre l'élevage en captivité et l'élevage sauvage d'origine. Au stade initial, le contrôle exercé par l'homme est très faible.
Deuxième étape: à partir de ce stade, l'homme commence à dominer la reproduction des animaux et à les choisir pour réduire leurs dimensions et augmenter les traits de docilité; et ainsi pouvoir mieux les maîtriser.
Troisième étape: au cours de cette étape , le petit élevage domestique est croisé avec le plus grand élevage sauvage, en gardant à l'esprit de conserver les traits de docilité préalablement sélectionnés.
Quatrième étape: déjà dans la quatrième étape, la prédilection pour les produits d'origine animale, associée à la capacité progressive de l'homme à exercer le contrôle des animaux de production, conduit à la création (après une longue période) à la création de races beaucoup plus spécialisés, avec des capacités de production différentes, qui assurent une augmentation de la production de viande, de lait, etc.
Cinquième étape: dans cette dernière étape, il n'est plus nécessaire d'adapter l'élevage sauvage à l'élevage domestique. Tout ce que vous avez à faire est de garder un contrôle numérique des animaux qui sont encore à l'état sauvage.
