La dégustation est l'acte de déguster un produit (il peut s'agir d'un repas ou d'une boisson). Habituellement, la dégustation se réfère aux produits sélectionnés: vin, jambon, liqueurs. Cependant, il existe des dégustations qui ne sont pas des produits sélectionnés: des tortillas de pommes de terre également appelées pommes de terre, eau ou huile.
C'est que la langue a la capacité de reconnaître différentes saveurs, mais cette capacité est complétée par celle de l' odorat. Dans certains cas, les goûts peuvent générer un sentiment de rejet immédiat, sans intervention humaine à cet égard; Cela se produit surtout dans ceux qui sont excessivement acides, une circonstance qui pourrait signifier un type de produit chimique nocif pour le corps. Comme on peut le voir, le corps est un travail d'une incroyable perfection, ces réponses ont pour objectif principal de se protéger. Au contraire, ces saveurs qui génèrent du plaisir et de l'attraction contiennent généralement des nutriments qui contribuent au corps.
La dégustation peut être menée par une personne qui a été invitée à un événement faisant la promotion d'un produit. Dans ce document, les clients prennent une petite quantité de ce qui est promu. Ce sont des événements sociaux, avec une composante publicitaire évidente, avec les médias, et finalement avec un sens des affaires. C'est une stratégie marketing très répandue, car la dégustation devient un événement très participatif. Quiconque essaie un produit, commente ses caractéristiques et il existe différentes évaluations de sa qualité.
Dans certains cas, la dégustation peut également être effectuée dans le but de promouvoir un produit ou de réaliser une étude de marché. Dans le premier cas, l' aliment ou la boisson est savouré à différents consommateurs potentiels afin qu'ils en prennent conscience et son goût; Cette circonstance se produit une fois que cet aliment ou cette boisson a déjà été libéré. Dans le second cas, il s'agit de savoir si la boisson ou la nourriture sera acceptée par les gens. Par conséquent, un groupe d'individus est évalué et conduit pour compléter des enquêtes, de sorte qu'une notion des réactions suscitées puisse être prise.
