Le terme élevage de lapins est formé à partir de racines latines, spécifiquement de «cunicūlus» faisant allusion à l' élevage de lapins, avec des composés lexicaux tels que «cuniculus» qui signifie «lapin» et le mot «culture» qui équivaut au résultat de la récolte. Dans de nombreux dictionnaires célèbres, l'élevage de lapins est décrit comme cet art, système ou discipline proposé d'élever des lapins principalement, pour l'utilisation de leur viande et de leurs produits. En d'autres termes, il s'agit d'une activité concernant la domestication et le soin des lapins, qui peuvent parfois inclure des lièvres; afin qu'ils puissent être utilisés comme consommation humaine, dans le cas de leur viande; Cependant, sa peau et son pelage peuvent être utilisés pour fabriquer d'autres produits.
L'élevage de lapins comme exploitation et élevage du lapin domestique, est un type de travail agricole avec une grande diffusion dans les pays européens, territoires qui ont vu la nécessité de produire différents types d'aliments dans des espaces à courte portée et au prix le plus bas possible., tout cela en raison des différents processus et calamités historiques subis, en particulier lors des conflits armés de 1914 et 1939.
En revanche, dans les territoires nord-américains, vis-à-vis des éleveurs américains et canadiens, compte tenu de leurs multiples bénéfices par l'exploitation rationnelle des lapins, ils accordent une grande valeur à l'intensification de leur élevage.
Ces animaux sont des mammifères de la famille des léporidés, d'une longévité d'environ 8 à 12 ans; Lors de la liste ou de la description de leurs caractéristiques, on peut dire que les lapins mesurent généralement de 15 à 30 cm, sauf pour ceux de forme géante, leur poids peut varier de 800 grammes. à 6 kg. Avec de longues oreilles qui les caractérisent.
