La notion de contrôle sanitaire peut être appréhendée de différentes manières selon le territoire. Dans certaines régions, on parle de documentation qui comprend des données sur un produit alimentaire. Ces données sont traitées devant un organisme étatique: pour ce processus, le producteur doit présenter des preuves de laboratoire démontrant la qualité et les conditions de ce qu'il produit.
En général, l'enregistrement sanitaire est nécessaire pour tous les produits comestibles qui impliquent une modification de la leçon crue et qui sont stockés, emballés et distribués pour la commercialisation. L'enregistrement sanitaire conduit à une reconnaissance du produit en question par l'État, qui octroie la reconnaissance une fois qu'il a confirmé que le soutien est conforme à toutes les exigences légales en matière de discipline de qualité, d'état, etc.
Grâce à l'enregistrement sanitaire, l'entretien et l'observation des produits alimentaires sont plus faciles car il fonctionne avec un système de codage unique. En ce sens, on considère que tant les personnes ou entreprises qui se consacrent à sa production que même celles qui le stockent, les succursales qui procèdent ensuite à sa distribution et les groupes en charge de procéder à son achat sont obligés de demander l'indice sanitaire alimentaire. et son exportation. Pour obtenir le registre susmentionné, il est obligatoire que les directions de la santé compétentes, avant celui-ci, procèdent à l' inspection des installations de l'entreprise en question.
De cette manière, ils passeront en revue les locaux, en même temps qu'ils étudieront et analyseront qu'ils ont toutes les conditions d' hygiène et d'hygiène nécessaires en eux, celles qui ne mettent pas en danger la production de nourriture elle-même ou la santé des consommateurs. fin. Mais pas seulement, les autorités qui procèdent à cette réception vérifieront également que les entreprises ont le projet de traçabilité pertinent. Les entreprises qui décident de ne pas obéir à la législature actuelle à cet égard et qui commercialisent leurs articles sans déclarer le brevet de santé pertinent doivent savoir qu'elles devront faire face à des sanctions différentes.
Dans d'autres Etats, la notion d'enregistrement sanitaire est liée à l'acceptation que doivent gérer les médicaments, le matériel médical, les fournitures médicales, les fournitures chirurgicales, les prothèses et autres articles inhérents à l'hygiène et à la santé.
