L'escargot est un mollusque de l'espèce gastéropode, ces petits animaux ont une coquille en forme de spirale; Ils ont tendance à vivre dans divers types d'environnement, principalement en eau douce ou salée, ainsi que sur terre. Les escargots se déplacent à travers une série de contractions musculaires ondulatoires qui traversent le dessous du pied.
Même lorsqu'ils ont un étang, les escargots se déplacent comme des vers et lentement. Ces mollusques dans leur démarche produisent un mucus ou comme on l'appelle populairement un "slime" qui les aide à marcher de manière plus fluide, car il réduit les frottements avec le sol. De la même manière, la coque sert à réguler la température de son corps. Cette coquille se développera au fur et à mesure que l'escargot se développe, qui est composé de carbonate de calcium, donc son régime alimentaire doit être abondant en cet élément, pour que la coquille se développe en bonne santé et forte.
On estime qu'il existe plus de 75 000 espèces. Beaucoup de ces animaux hibernent par temps froid, recouvrant leur corps d'une fine couche de mucus qui les empêche de se dessécher. Parfois, les escargots ont la capacité d' hiberner en été, afin de survivre en cas de sécheresse aiguë; puisqu'ils pourront vivre de la graisse accumulée pendant cette période de l'année. Ce processus a été l'une des nombreuses raisons pour lesquelles ces mollusques ont survécu pendant plusieurs millions d'années.
L'espérance de vie des escargots dépend de leur environnement et de l'espèce; On estime qu'il y en a qui vivent environ 5 ans; cependant, dans des conditions sauvages, on pense qu'ils vivent jusqu'à 25 ans. Alors que de nombreux chercheurs croient que le temps de vie des escargots a diminué, c'est parce que l' homme a détruit son habitat et de la pollution.
En ce qui concerne leur reproduction, les escargots ont à la fois un système reproducteur, celui des mâles et des femelles, c'est pourquoi ils sont classés comme hermaphrodites. Leur sens de la vue est faible, par conséquent, ils doivent être guidés par leur sens de l' odorat dans le but d' obtenir leur nourriture. Ils n'ont pas non plus la capacité d'écouter. Son alimentation est basée sur les plantes et les os, les fruits, les écorces et les champignons. Il ne faut lui donner ni sucre ni sel, car ils ne sont pas capables de les transformer.
