Les biomolécules sont considérées comme l'ensemble des composés chimiques qui, étant ensemble, constituent la matière vivante, c'est-à-dire les bases chimiques qui permettent à l'être vivant de survivre, il existe une infinité de biomolécules mais parmi les plus nécessaires ou celles trouvées en abondance se trouvent en on peut citer tout d'abord l'azote, l'oxygène, l'hydrogène et le carbone, d'autre part le soufre et le phosphore.
Les biomolécules sont une classification générale, cela dépendra de la présence de carbone dans sa structure, ainsi sont désignées le nom de biomolécules inorganiques dont la structure est absente de molécules de carbone, cela ne peut pas être synthétisé par l'être humain mais malgré cela ils sont indispensables au maintien de la vie, dans ce groupe l'eau peut être prise comme exemple; le groupe opposé, c'est-à-dire qu'ils ont des molécules de carbone qui font partie de leur structure sont appelés biomolécules organiques et ils diffèrent également avec le groupe inorganique par la caractéristique qu'ils peuvent être synthétisés par le corps humain.
Les biomolécules organiques sont subdivisées en macronutriments de grande importance pour le bon fonctionnement organique, à savoir:
- Glucides: comme son nom l'indique, il s'agit d'un macronutriment composé de carbone, d'oxygène et d'hydrogène.Dans ce groupe, les glucides ou les sucres se retrouvent également dans les fibres et les amidons; Ce sont les principales formes de stockage et de consommation d'énergie dans l'organisme, essentielles pour le système nerveux, les muscles et les érythrocytes; ils sont solubles dans l'eau.
- Lipides: comme les glucides, ils sont également composés de carbone et d'hydrogène et parfois de l'oxygène, du phosphore, du soufre et de l'azote se retrouvent dans une moindre mesure, cela constitue le stockage secondaire d'énergie pour le corps lorsque les réserves de glucides sont épuisées, de De même, ils interviennent dans la protection mécanique des structures et comme isolation thermique, ils sont hydrophobes (insolubles dans l'eau).
- Protéines; Ils sont constitués d'hydrogène, de carbone, d'oxygène et d'azote formant l'unité monomère appelée acide aminé, des ensembles d'acides aminés forment des protéines; Ils ont des milliers de fonctions, dont les plus importantes sont de servir de base à la formation d' hormones, de sucs digestifs, de protéines plasmatiques, d'hémoglobine, etc. ceux-ci ne peuvent pas être remplacés par des lipides ou des glucides.
