Les jachères sont appelées les terres sur lesquelles elles ne sont pas semées pendant un ou plusieurs cycles végétatifs, dans le but de récupérer et de stocker la matière organique et l'humidité. Il se réfère également à la terre qui est autorisée à se reposer pendant une ou plusieurs années. Habituellement en rotation des cultures.
Pendant le temps qu'il reste sans instruction, il subit une série de tâches pour améliorer sa prédisposition à la cultivation.
La jachère est une pratique courante dans l'agriculture extensive et fait partie des systèmes de rotation des cultures. Cela suppose que vous avez un sol improductif, mais cela aide à garder votre fertilité et vos mauvaises herbes ou maladies à distance.
Il existe plusieurs types de jachère. Selon le temps pendant lequel la terre est autorisée à se reposer, nous avons, par exemple, «l'année et le temps», pendant lesquels une année est cultivée et la suivante repose; ou "au troisième", dans lequel un an et deux pauses sont cultivés. Selon que quelque chose est planté ou non sur la parcelle, nous avons respectivement «jachère» ou «jachère blanche». Des espèces de la famille des légumineuses sont plantées (lentilles, pois chiches, yeras, vesce, etc.) qui enrichissent le sol et au lieu de récolter la récolte, elles sont enfouies dans le sol.
Il existe de nombreuses façons d'exploiter et de traiter les cultures. Lorsqu'il s'agit de l' horticulture à un niveau professionnel, une technique populaire est la jachère.
Bien que l'objectif d'une culture soit d'être aussi productif que possible, de maximiser les profits et de minimiser les pertes, il faut parfois cesser d'utiliser un lopin de terre pour assurer sa productivité future. C'est la prémisse sur laquelle repose la jachère, une technique ancienne pratiquée par les paysans au Moyen Âge. Il consiste en ce que chaque fois qu'une parcelle de terre est laissée non cultivée, de sorte qu'elle respire, se régénère et obtient les nutriments nécessaires et le degré d'humidité. En laissant reposer ces parcelles de terrain, la productivité du jardin est assurée pour les années à venir.
On distingue les jachères courtes et longues. Dans le type à jachère courte, il ne faut qu'un ou deux ans pour que la terre soit à nouveau cultivée, donc la terre ne se régénère pas complètement. Dans les longs barbecues, une longue période de temps s'écoule entre la culture et la culture, et le sol récupère complètement.
On peut également faire des distinctions concernant les différentes manières de pratiquer cette technique agricole. La jachère herbacée consiste à laisser le terrain complètement abandonné. Autrement dit, aucun travail de maintenance n'est effectué. En revanche, la jachère travaillait labourée, pour aérer le sol et régénérer ses nutriments.
De nombreuses études ont montré que la jachère est l'une des techniques agricoles les plus efficaces et les plus productives. En Espagne, cette technique est principalement utilisée dans les cultures de la zone méditerranéenne.
