Le mot anthracologie est utilisé pour définir une méthodologie utilisée dans la collecte, la reconnaissance naturaliste et la préservation du charbon de bois et du bois sauvés des milieux archéologiques ou des gisements naturels. Ces vestiges récupérés sont d'une grande valeur culturelle et biologique, c'est pourquoi ils ont un double attrait à la fois pour l'histoire naturelle, en rappelant le parcours des espèces et de la biodiversité végétale, et pour l'histoire humaine, puisqu'ils permettent une meilleure compréhension de sa relation avec l'environnement. Les restes de charbon et du bois qui se trouve, peut contenir beaucoup d'informations utiles, cependant, il faut faire très attention car la méthodologie d'analyse peut être un peu destructrice, s'accordant ainsi sur son étude parmi des spécialistes afin d'éviter de perdre l'information.
Parmi les diverses informations qui peuvent être obtenues grâce à ces derniers sont: Les données taxonomiques, celles-ci sont obtenues par une étude du tissu végétal du charbon ou du bois, dans lequel le genre est identifié, et dans certains cas, l' espèce de plantes ligneuses. Avec cette analyse, le carbone et le bois ne reçoivent aucun type de traitement chimique pour leur reconnaissance botanique.
Données écologiques, ces informations sont obtenues en collectant les restes de charbon ou de bois avec une qualité archéologique et naturelle qui fournit une liste de plantes ligneuses, qui ont généralement un lien écologique, pour reconstruire le caractère environnemental d'une zone à un moment donné. Les données liées à la botanique, avec les restes de charbon et de bois, il est possible d'identifier la paléovégétation de la zone et de suivre la chronologie historique des espèces végétales.
Données ethnographiques, ces informations sont obtenues lorsque des restes de bois et de charbon de bois sont collectés à partir d' objets artisanaux, de bois de construction, d'armures archéologiques, d'instruments de musique, etc.
Données chronologiques, les morceaux de bois ou de charbon peuvent être enregistrés par radiocarbone pour savoir quel est le genre ou l'espèce qui est enregistré, permettant de suivre son histoire dans la zone déterminée, oui, à condition que cela se fasse après son identification botanique, car la méthode d'enregistrement peut endommager les informations obtenues.
