Le terme Amish est utilisé pour désigner un groupe religieux chrétien protestant et anabaptiste (ce qui signifie baptisé à nouveau). Ils se distinguent par leur simplicité, leur mode de vie est modeste et traditionnel. Ils se caractérisent par une opposition radicale à l'utilisation des technologies modernes et du confort. Ils sont généralement une communauté soudée, descendants d'immigrants allemands et suisses. Aujourd'hui, ils sont situés dans 22 colonies aux États-Unis et au Canada.
La communauté amish est née en Suisse en 1963 lorsqu'elle s'est séparée de l'église mennonite, cette séparation était due à des divergences d'opinion entre eux, Jakob Ammann, l' un des dirigeants anabaptistes, a estimé que certains de ses frères n'étaient pas totalement séparés de monde et qu'il y avait un besoin de renouveau spirituel, il croyait que les égarés devaient se séparer de l'église, ce qui n'arrivait pas, alors il a décidé de quitter l'église mennonite, et ceux qui le suivaient étaient appelés Amish.
Les Amish sont partis pour les États-Unis et ont fondé la première et la plus importante colonie dans le comté de Lancaster, en Pennsylvanie, vers 1720. Leurs croyances sont basées sur la Bible, la vie hors de la ville, l'isolement du monde moderne. Ce sont des partisans de l'humilité et du pacifisme, de la vie et du travail simples et naturels.
Parmi leurs principales habitudes et coutumes figurent: leur résistance à l'utilisation d'appareils électroniques, ils n'utilisent ni voiture ni électricité. Les femmes et les hommes portent des vêtements modestes, des robes pour femmes au-dessous du genou et une sorte de chapeau, blanc pour les femmes célibataires et noir pour les femmes mariées, les hommes des costumes sombres et portent des chapeaux à larges bords avec un Style 17e ou 18e siècle. Les hommes amish pendant leur célibat sont toujours rasés de près, une fois mariés, ils font pousser la barbe, ils ne portent jamais de moustaches car la moustache est un symbole du militarisme. Les boutons sont interdits sur leurs vêtements, et des crochets et des œillets sont utilisés à la place pour garder les vêtements fermés.
Les hommes sont engagés dans l'agriculture et les femmes travaillent à la maison et élèvent des enfants; À mesure que les enfants grandissent, ils ont la possibilité de choisir la vie qu'ils veulent.
