L'offre est une activité économique destinée à satisfaire les besoins de consommation d' une unité économique en temps, en forme et en qualité, telle qu'une famille, une entreprise, qui s'applique surtout lorsque ce sujet économique est une ville. Quand il vient à une armée, il est généralement désigné comme fourrier, il peut être considéré comme synonyme de l' offre.
L'approvisionnement alimentaire des villes a toujours fait l'objet d'une attention particulière de la part des autorités (municipales et étatiques), en particulier sous l'Ancien Régime, où les crises de subsistance produisaient des perturbations de subsistance qui pouvaient être politiquement manipulées.
Au niveau économique, l'approvisionnement est lié à la logistique et à la chaîne d'approvisionnement. Cette chaîne doit anticiper la demande des consommateurs et garantir la livraison des produits aux distributeurs, pour éviter l'épuisement des unités à vendre. Curieusement, certaines entreprises, notamment les fabricants de produits électroniques, utilisent le manque de stock comme point de vente, car pour y parvenir, il est nécessaire d'avoir eu beaucoup de succès avec la proposition.
Le processus d'approvisionnement couvre donc toutes les activités qui permettent l'identification et l'achat de biens et services dont une entreprise ou une autre entité a besoin pour fonctionner.
La gestion de la chaîne d'approvisionnement est chargée d'établir des relations entre ses différentes composantes et d'intégrer les activités afin que ses objectifs puissent être atteints.
L’une des fonctions de base de toute organisation est l’approvisionnement, car chacune d’elles dépend, quoique dans une plus ou moins grande mesure, des matériaux et des fournitures d’autres entreprises. Aucune organisation n'est autosuffisante.
De plus, la personne responsable de la fourniture doit avoir une compréhension claire du rôle d'un article pour pouvoir effectuer un achat adéquat.
Les scénarios de pénurie sont assez courants en période de conflits syndicaux avec les secteurs qui ont précisément pour mission de fournir quelque chose à un secteur ou à une communauté. Par exemple, les camionneurs sont chargés de fournir et de livrer des fournitures de toutes sortes aux entreprises et aux villes, alors que, lorsqu'ils sont en conflit syndical, leur activité est affectée et à tel point que cela a un effet, par exemple, les gagnants des supermarchés qui n'ont pas les produits qu'ils transportent généralement en temps normal.
